Картопля з шампіньйонами і шпинатом

Чи знаєте Ви?
Картопля містить у собі (особливо під шкіркою) багато мікроелементів, вітаміну С і вітамінів групи В. Саме тому картоплю краще вживати разом зі шкіркою.

Калорійність і склад однієї порції

Калорії Вуглеводи Білки Жири
400 41р 24 м 14 г
30 хвилин для приготування

Наше меню для схуднення на 400 калорій є страва під назвою "Картопля з шампіньйонами і шпинатом ". Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 1 столова ложка підсмажених кунжутного насіння
  • 500 г молодої картоплі середніх розмірів
  • 250 г печериць (можна білих грибів)
  • 1 щіпка тертого мускатного горіха
  • 500 г листкового шпинату
  • 10 г масла вершкового
  • 1 невелика цибулина
  • 2 середніх яйця
  • чорний перець
  • сіль

    1) Набираємо і ставимо кип'ятиться каструлю з водою. Миємо картоплю і варимо близько 20 хвилин. Приблизно за 7 хвилин до того як картопля звариться, кладемо в воду яйця і варимо їх всмятку.

    2) Поки картопля з яйцями готуються, перебираємо і моєму шпинат. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи води і тушкуємо в ній шпинат 5 хвилин. Після того, як більша частина води випарується, вимкнемо вогонь і трохи приправимо шпинат сіллю, чорним меленим перцем і натертим мускатним горіхом. Займемося грибами. Гриби помиємо, высушим і наріжемо великими шматочками. З цибулею поступаємо аналогічно, тільки дрібно нарізаємо його. Додаємо на розігріту сковороду вершкове масло і підсмажуємо на ній цибулю на слабкому вогні 2-3 хвилини. Після того, як цибуля підрум'яниться, додаємо нарізані гриби, солимо, перчимо і тушкуємо ще 5 хвилин.

    3) Наші гриби трохи обжарились і тепер можна додати до них шпинат приготований раніше і перемішати все це. Коли картоплю з яйцями зваряться, зіллємо воду, картоплю викладемо на тарілки, а яйця остудимо в холодній воді, почистимо і потім разрежем навпіл кожне і викладемо до картоплі на тарілки. Поряд з картоплею накладаємо приготований шпинат з печерицями і посипаємо все блюдо кунжутом.

    Джерело: книга «Супер дієта для схуднення» — Автор Катрін Конюшина-Шуберт і Хайке Кнофиус

    Читай також: