Річний овочевий суп

На замітку!
Петрушка багата вітаміном C. Щоб зберегти максимальну концентрацію вітаміну C, петрушку слід нарізати і додати в страву безпосередньо перед тим як вживати його.

Калорійність і склад однієї порції

Калорії Вуглеводи Білки Жири
100 10г 6 р 6 р
35 хвилин для приготування

Наше меню для схуднення на 100 калорій є страва під назвою «Літній овочевий суп». Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки
  • 1 невеликий кабачок (приблизно 100 г)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 80 г мозкового зеленого горошку
  • 1 великий стиглий помідор
  • 400 мл овочевого бульйону
  • чорний перець, сіль
  • 1 цибулина
  • 1 морква

1) Для початку моєму моркву чистимо її разом з цибулею. Потім нарізаємо вимиті овочі — моркву кружечками, а цибулю просто дрібно нарізаємо. Кабачек також миємо й нарізаємо кільцями. Горошок просто добре промиваємо. Щоб зняти шкірку з помідорів, спершу обдадим його окропом, щоб вона краще знімалася (можна і не знімати). Помідор нарізаємо невеликими кубиками.

2) Готуємо каструлю, наливаємо в неї трохи оливкової олії і висипаємо туди нарізану кабачек, цибуля, морква, солодкий горошок і тушкуємо це все близько 5 хвилин. Поки овочі тушатся можна підсолити і поперчити за смаком. Після цього виливаємо в каструлю з овочами 400 мл овочевого бульйону і варимо їх у ньому ще 20 хвилин, накривши кришкою. І в самому кінці ми додаємо помідори і варимо суп ще 5 хвилин. Наш Річний овочевий суп готовий! Тепер розливаємо його по тарілках, посипаємо листочками петрушки і можемо приступати до дегустації!)

Джерело: книга «Супер дієта для схуднення» — Автор Катрін Конюшина-Шуберт і Хайке Кнофиус

Читай також: