Рибний суп з креветками

Чи знаєте Ви?
Біологічна цінність риби на порядок вище м'яса. 20% риби це протеїн — дуже цінний білок і життєво важливі амінокислоти. За своєю харчової цінності риба поступається хіба що материнському молоку.

Калорійність і склад однієї порції

Калорії Вуглеводи Білки Жири
300 21г 37 р 7 р
35 хвилин для приготування

Наше меню для схуднення на 300 калорій є страва під назвою «Рибний суп з креветками». Для приготування візьмемо наступні інгредієнти:

    • 1 столова ложка нарізаного кропу
    • 1 столова ложка оливкової олії
    • 1 зубчик часнику, 1 цибулина
    • 1 невеликий бульба фенхеля
    • 1 щіпка шафрану (0,1 г)
    • 1 великий стиглий помідор
    • 400 мл рибного бульйону
    • 250 г філе тріски
    • 100 г креветок
    • 2 картоплини

      1) Почнемо з овочів. Миємо й чистимо часник, цибулю і картоплю. Часник з цибулею нарізаємо маленькими шматочками і кільцями картоплю. Помідори спершу обдадим окропом (щоб легше знімати шкірку) і очистимо від шкірки, потім розрізаємо на четвертинки і прибираємо серцевину з насінням. Після чого нарізаємо частину помідори кубиками. Фенхель, також миємо, чистимо й нарізаємо кільцями. Тепер розберемося з рибою. Філе тріски промиємо під проточною водою, а потім высушим і поріжемо на невеликі шматочки. Сирі креветки слід витримати пару хвилин в киплячій воді.

      2) Беремо каструлю, наливаємо оливкової олії і висипаємо нарізаний часник і цибулю. Злегка підсмажуємо і додаємо приготовлені і нарізані помідори, фенхель і картоплю. Все це продовжуємо тушкувати на слабкому вогні. В цей час беремо одну столову ложку гарячої води і розчиняємо у ній шафран, а потім виливаємо в каструлю з овочами і все це перчимо і додаємо сіль за смаком.

      3) Нарізане філе тріски розсипаємо рівномірно на овочах і додаємо рибний бульйон. Після чого накриваємо наш суп кришкою і варимо ще хвилин 15. Приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування висипаємо в наш суп креветки. І, нарешті, останній штрих! Розливаємо наш рибний суп по тарілках і посипаємо листочками кропу. Приємного Вам апетиту!)

      Джерело: книга «Супер дієта для схуднення» — Автор Катрін Конюшина-Шуберт і Хайке Кнофиус

      Читай також: