Салат з цикорію, апельсинів і домашньої птиці

Підказка!
Гіркота цикорію визначається за кольором листя.Чим лист зеленішою, тим більш гіркий цикорій.

Калорійність і склад однієї порції

Калорії Вуглеводи Білки Жири
200 14г 24 м 7 р
20 хвилин для приготування

Наше меню для схуднення на 200 калорій є страва під назвою «Салат з цикорію, апельсинів і домашньої птиці». Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 3 кущика цикорію (приблизно 400 г)
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 150 г йогурту (жирність 1,5%)
  • 150 г курячої грудки (філе)
  • 1 щіпка цукру
  • пригорща жерухи
  • чорний перець
  • 1 апельсин
  • перець чилі
  • сіль

1) Розігріваємо сковороду, розтоплюємо на ній трохи вершкового масла. Поки сковорода розігрівається промиємо під проточною водою філе курячої грудки, посыпим перцем чилі, посолити і викладемо на сковороді. Протягом 5 хвилин обсмажуємо м'ясо рівномірно з обох сторін, після чого шматочки готової курячої грудки загортаємо у фольгу і даємо полежати трохи.

2) Беремо цикорій, вирізаємо серцевину, чистимо, обриваємо окремі листки і гарненько промиваємо водою. Знімаємо шкірку з апельсина і відокремлюємо часточки один від одного. Після чого кожну часточку очистити від прозоро-білим плівочки, щоб залишити тільки внутрішню соковиту частина. Коли будете очищати апельсин, робіть це над тарілкою, щоб сік збігав у неї. Коли м'якоть апельсина і цикорій будуть готові, розкладіть їх по тарілках.

3) Тепер беремо йогурт і змішуємо його з соком апельсина, який втік в тарілку (якщо вийде занадто мало, можна додати звичайного магазинного соку). Апельсинову шкірку, дрібку цукру і солі змішати і полити соком.

4) Розгортаємо з фольги курячу грудку і нарізаємо її на невеликі шматочки. Шматочки м'яса кладемо на салат і посипаємо жерухою.

Джерело: книга «Супер дієта для схуднення» — Автор Катрін Конюшина-Шуберт і Хайке Кнофиус

Читай також: