Запіканка з картоплею, перцем і пармезаном

Чи відомо Вам?
20-25% ваги бульб картоплі це вуглеводи (крохмаль), 0,3% — жиру і 2% — білкові речовини. Також на кожні 100 г картоплі припадає 0,56 — Калію, 0,05 — Фосфору і значну кількість кальцію, магнію і заліза.

Калорійність і склад однієї порції

Калорії Вуглеводи Білки Жири
400 37р 23 г 17 г
70 хвилин для приготування

Наше меню для схуднення на 400 калорій є страва під назвою «Запіканка з картоплею, перцем і пармезаном». Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 1 столова ложка нарізаного майорану
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 50 г нежирного копченого сала
  • 40 г свеженатертого пармезану
  • 4-5 столових ложок молока
  • 400 г дрібної картоплі
  • чорний мелений перець
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 1 зубок часнику
  • 2 помідори
  • 1 яйце
  • сіль

1) Моєму, обдаємо помідори кипяткои і знімаємо з них шкірку. Після чого розрізаємо їх на четвертинки і виймаємо насіння зсередини, а решті помідор нарізаємо дрібними кубиками. Чистимо часник і також дрібно нарізаємо. Сало (краще з шинки) нарізаємо тонко смужками. Тепер моєму картоплю і варимо разом зі шкіркою в підсоленій воді (приблизно 20 хвилин). Після того як картопля зваритися, зливаємо воду і даємо охолонути.

2) Розігріваємо сковороду, додаємо оливкової олії, видавлюємо на сковороду 1 зубок часнику і підсмажуємо на всьому цьому сало протягом 5 хвилин. Потім підсмажене сало висипаємо в нарізані помідори і майоран і розмішуємо. Перед тим як чистити зварену картоплю підготуємо і розігріємо духовку до 200 градусів.

3) Зварену картоплю чистимо й нарізаємо кружечками. Миємо й розрізаємо навпіл перець (стрючковый) і очищаємо від насіння і перетинок. Після цього нарізаємо його поперек тоненькими смужками. Потім беремо 4-5 столових ложок молока, збиваємо з 1 яйцем, перчимо і підсолюємо. Беремо посуд (керамічну температуроустойчивую) в якій ми будемо готувати запіканку і змащуємо її залишилися олією. Після цього першим шаром викладаємо картоплю, потім шинку і потім помідори і стручковий перець. І останній штрих — заливаємо це все яйцем, збитим з молоком. Розміщуємо в духовку і готуємо приблизно 30 хвилин. За 5 хвилин до того, як страва приготується, посипати пармезаном.

Джерело: книга «Супер дієта для схуднення» — Автор Катрін Конюшина-Шуберт і Хайке Кнофиус

Читай також: