Запіканка з шинкою і мангольд

Цікаво знати!
Мангольд в сучасній кулінарії став досить популярним інгредієнтом. До цього він був чимось екзотичним і рідко використовувався кулінарами. Листя мангольда містять білки і мінеральні речовини.

Калорійність і склад однієї порції

Калорії Вуглеводи Білки Жири
400 40 г 23 г
60 хвилин для приготування

Наше меню для схуднення на 400 калорій є страва під назвою «Запіканка з шинкою і мангольд». Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 50 г натертого сиру гауда (40% жиру в сухій масі)
  • 100 г нарізаної смужками вареної шинки
  • 1 щіпка мускатного горіха свеженатертого
  • трохи вершкового масла для форми
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 200 г сиру (20% жирності)
  • 400 г мангольда
  • 1 зубок часнику
  • 2 середніх яйця
  • чорний перець
  • 1 цибулина
  • сіль

    1) Моєму мангольд і прибираємо товсті листки. Потім занурюємо їх у гарячу солону воду і дамо постояти 2-3 хвилини. Після цього дістаємо їх і промиваємо під холодною проточною водою. Тепер висушуємо, надрізаємо великі жилки на аркушах, і нарізаємо листя мангольда великими шматочками. Коли мангольд буде готовий, нам необхідно буде підготувати і розігріти духовку до 200 градусів.

    2) А зараз почистимо часник з цибулею. Поки нарізаємо цибулю маленькими кубиками шинку тоненькими смужками, ставимо сковороду розігріватися і доливаємо оливкова олія. Коли сковорода достатньо нагріється ми висипаємо на неї спершу стебла мангольда, а потім листя мангольда. Після цього видавлюємо на листя 2 зубки часнику, добре перемішуємо і тушкуємо приблизно 5 хвилин.

    3) Тепер, після того як ми протушили листя і стебла мангольда, ми висипаємо їх у якусь керамічний посуд, додаємо до них 50 г натертого сиру гауда, 100 г нарізаної смужками вареної шинки, 1 щіпка свеженатертого мускатного горіха , 200 г сиру і 2 збитих яйця і перемішуємо все це гарненько. Потім підсолюємо, перчимо і ставимо в пектися в духовку приблизно на 40 хвилин.

    Джерело: книга «Супер дієта для схуднення» — Автор Катрін Конюшина-Шуберт і Хайке Кнофиус

    Читай також: